Zalában jártam II. – Kukoricamálé

Vannak olyan ételek, amelyek egyet jelentenek a gyermekkorommal. Van olyan amit óvodás korom óta nem ettem, de tisztán emlékszem az ízére. Ilyen étel a kukoricamálé. Emlékszem, ahogy az asztalnál ülve fülig szilvalekvárosan, még forrón nyammogtam, miközben a nagymamám a lelkemre kötötte, hogy csak egy harapást egyek, mert különben megfájdul a hasam a meleg tésztától. Sosem hallgattam rá, pedig igaza volt ebben is.

Szeretek visszagondolni ezekre az időkre, talán ezért is jutott eszembe hogy fel kellene elevenítenem ezt a receptet. Őszintén szólva a készítése során eléggé bizonytalan voltam mert fogalmam sem volt, hogy jók-e az arányok amikkel dolgozom, vagy hogy megfelelő-e a tészta állaga. Éppen ezért nagy izgalommal vártam, hogy kivehessem a sütőből a gőzölgő málét, majd miután hűlt egy kicsit, megkóstolhassam. Amikor beleharaptam, egyből a kis konyhaasztal mellett éreztem magam a nagyszüleimmel. Ízre, állagra, illatra teljesen olyan volt mint az emlékeimben és csak annyi volt az eltérés, hogy nálam egy kicsit jobban a tésztába süllyedt a  szilvalekvár.

Hozzávalók:

20 dkg kukoricaliszt
400 g aludttej vagy kefír
1 tojás
1 dl olaj
1 tk só
2 ek cukor vagy édesítő
1 csomag vaníliáscukor vagy egy vaníliarúd kikapart közepe
1 tk szódabikarbóna
1-2 dl szilvalekvár

A kefírt a tojással, az olajjal, a sóval, a vaníliás cukorral és a sima cukorral kikeverjük, majd folyamatosan hozzáöntjük a lisztet és elkeverjük a tésztát. Ezután pihentetjük 10 percet, majd egy vajjal vastagon kikent tepsibe öntjük úgy, hogy kb. fél cm magas legyen a tészta. Ezután kanállal szaggassunk a tetejére kis szilvalekvár huplikat és mehet is a sütőbe 160 fokon, légkeveréses módban 40-45 percre. Mikor elkészült hagyjuk egy kicsit hűlni, szeleteljük és tálalhatjuk is. A tetejét szórjuk meg porcukorral, úgy az igazi. 🙂

kukoricamale1kukoricamale2

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s