30 perces Thai sült rizstészta

Azt hiszem már kb. 5 éve nem készítettem Thai sült tésztát. Akkoriban még Viktorom kevésbé volt nyitott az ilyen jellegű kajákra, de az évek során ahogy finomodott az ízlésem mind a főzés mint a receptalkotás területén, Viktor is szépen megszeretett mindenféle ételt a nagyvilágból.

Tökfőzelék, az örök mumus

Ha egész pontos számolásokba akarnék kezdeni, akkor azt kell hogy mondjam, hogy sokkal több olyan embert ismerek aki nem szereti a tökfőzeléket, mint olyat aki igen. Sőt még annál is kevesebb van akinek valóban felcsillan a szeme az étel neve hallatán. Szegény tökfőzelék a menzás kaja sztereotípia egyik, ha nem a legnagyobb áldozata.

Szaftos szűzpecsenye, burgonyapüré, gomba, savanyított retek

Mi jut eszetekbe a szűzpecsenyéről? Hát én nagyon sokáig egy száraz, szálkás húsként gondoltam rá, amit néha betekerünk baconbe vagy meglocsolunk tejszínes gombás szósszal, de az tuti hogy jó alaposan átsütjük, hogy esélye se legyen némi szaftot magában tartani.

Jambalaya

A jambalaya egy New Orleansból származó rizses egytálétel, pikáns fűszerezéssel és örökre magához bilincselő ízvilággal. Sok sok évvel ezelőtt kóstoltam először egyik kedves barátunknál. Addig kb. nem is hallottam róla, szóval nagy érdeklődéssel nyammogtam és be kell vallanom, hogy nagyon bejött dolog.

Chilis bab a’la Zoli

Volt egy időszak az életemben amikor egy rakás kajabolond kollégával töltöttem együtt a hétköznapjaimat. Ebből persze az sült ki hogy néha tartottunk irodábanfőzős ebédeléseket és ilyenkor általában Zoli kollégánk varázsolt valami extra csípőset az asztalunkra.

Kolbászos marharagus cobbler

A cobbler (ejtsd: kobler) egy egyszerű gyümölcsös desszert, aminek az alapját jó sok gyümölcs adja és erre kerülnek rá az ízes tésztahuplik. A nevét egy holland sütőedényről kapta, amit az Amerikába kivándorló angolok használtak, hogy az új hazában is tudjanak készíteni az otthonihoz hasonló desszerteket.

Mini húsos piték

Kezdem azt érezni, hogy mániákusan próbálok minden édes ételből valami húsos variációt kihozni. Azt hiszem ebben az esetben is valami hasonló történt: megláttam egy gyönyörűen pirosló erdeigyümölcsös pitét egy filmben (erre is van egy tuti receptem), és egyből azon pörgött az agyam, hogy hogyan tudnám kicserélni a gyümölcsöt szaftos marhahúsra és egy kicsit egészségesebbé tenni a tésztát. Most belegondoltam abba, hogy ha az Amerikai Pite című filmben nem almás lette volna a pite, hanem marhahúsos, azt mennyire tudta volna befogadni az emberiség… Emlékeztek még a jelenetre? 😀

Wellington Bélszín

A tavalyi nyaralásunk keretein belül zarándokoltunk el a Gordon Ramsay Steakbe Las Vegasban. Azt kell mondanom, hogy felejthetetlen élmény volt.

Sonka, cider, méz, mustár, love

Nálunk 24-én a vacsora a nagy kajálás. Ebédre általában vmi előző nap előkészített, aznap már csak kevés munkaigényű ételt választok. Ez a sonka is így születet.